Dureté : 60-62hrc (traitement thermique : traitement thermique sous vide professionnel, traitement cryogénique). Matériau de la poignée : fibre de carbone.
Poids d'un seul couteau : 107g. Système : ouverture rapide avec roulement à billes en céramique, coupe fluide, tranchant du couteau au centre, travail manuel parfait.